Η ιστορία μας
Η ιστορία μας
Ο βραβευμένος, διεθνής οινολογικός τουριστικός προορισμός καλεί τους επισκέπτες να γευτούν πάνω από 20 ετικέτες κρασιών στην Αίθουσα Οινογευσίας Μελισσάνθη και να περιηγηθούν στους παγκοσμίου φήμης αμπελώνες, το οινοποιείο και τον χώρο οινογευσίας.
Οι ηλιόλουστες ασβεστολιθικές πλαγιές του Μελίτωνα κουβαλούν ένα σημαντικό κομμάτι από την αρχαία τους κληρονομιά. Εδώ, οι αμπελώνες και οι ελαιώνες είναι ξακουστοί από την αρχαιότητα και τα κρασιά της περιοχής με την επωνυμία Τορώνη, Άκανθος και Όλυμπος αναφέρονται στα κλασικά κείμενα. Ωστόσο, η ιστορία του κτήματος στις πλαγιές του Μελίτωνα ξεκίνησε τη χρυσή εποχή της δεκαετίας του 1960, με αφετηρία μια κρουαζιέρα για τον εορτασμό της χιλιετηρίδας του Αγίου Όρους, της μοναστικής κοινότητας που ιδρύθηκε στη γειτονική χερσόνησο.
Ανάμεσα στους επιφανείς Αθηναίους που συμμετείχαν στην κρουαζιέρα ήταν και ο εφοπλιστής Γιάννης Καρράς, που ερωτεύτηκε κεραυνοβόλα την παρθένα ακτογραμμή της Σιθωνίας. Τα υπόλοιπα, όπως λένε, είναι ιστορία.
Ο διάσημος οινολόγος Emile Peynaud, από το Πανεπιστήμιο του Bordeaux, ο οποίος θεωρείται από πολλούς πατέρας της σύγχρονης οινολογίας, συμβούλευσε τον Γιάννη Καρρά για τις πρώτες ποικιλίες και την ανάπτυξη του αμπελώνα. Ο αμπελώνας σχεδιάστηκε στα μέσα της δεκαετίας του 1960 από το Τμήμα Αμπελουργίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με τη βοήθεια και συνδρομή του Υπουργείου Γεωργίας. Έκτοτε, το Domaine Porto Carras έχει δώσει ζωή στην ΠΟΠ «Πλαγιές Μελίτωνα», αλλά και στην ΠΓΕ «Σιθωνία».
Τα κατάφυτα, με αμπέλια, 4.750 στρέμματα βρίσκονται σε υψόμετρο 200-300 μέτρων. Η θαλασσινή αύρα της Μεσογείου και το ξηρό κλίμα εξασφαλίζουν τις ιδανικές συνθήκες για βιολογική αμπελοκαλλιέργεια. Η μικρή σοδειά δίνει κρασιά με ένταση, δομή και μεγάλη δυναμική παλαίωσης.
Με πάνω από 150 διεθνή βραβεία, τα κρασιά του Κτήματος από 24 διαφορετικές γηγενείς και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών δημιουργούνται από έμπειρους οινολόγους. Οι σημαντικότερες ποικιλίες λευκού οίνου του Domaine Porto Carras είναι οι Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Αθήρι, Ροδίτης, Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay και Μοσχάτο Αλεξάνδρειας. Οι σημαντικότερες ποικιλίες ερυθρού οίνου περιλαμβάνουν την ονομαστή ελληνική ποικιλία Λημνιό που αναφέρεται σε κείμενα του Αριστοτέλη, αλλά και τις κοσμοπολίτικες ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cinsaut, Merlot και Syrah.
Σήμερα, το Κτήμα είναι ένας από τους σημαντικότερους και πιο ιστορικούς αμπελώνες της Ελλάδας. Έχει λάβει πιστοποίηση ως αποκλειστικά βιολογικός αμπελώνας από το 1996 και παραμένει σταθερά στην πρωτοπορία της ελληνικής οινοπαραγωγής.