Ο μεγαλύτερος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα
Domaine Porto
Η αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση στο Κτήμα Porto Carras είναι από τις δραστηριότητες που διαπνέεοναι από την αγάπη και τον σεβασμό για τη φύση και τον άνθρωπο. Σε κάθε φιάλη, μπορείτε να γευτείτε το μεγαλείο και την κληρονομιά του Domaine Porto Carras.
Αμπελώνας
Το Κτήμα Porto Carras είναι ο παλαιότερος αμπελώνας στην Ελλάδα, με τις πρώτες φυτεύσεις να χρονολογούνται από τα τέλη της δεκαετίας του 1960. Επιπλέον, είναι ο μεγαλύτερος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα και ένας από τους μεγαλύτερους στην Ευρώπη, συνολικής έκτασης 4.750 στρεμμάτων. Τον σχεδιασμό του αμπελώνα ανέλαβαν καθηγητές της Γεωπονικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και του Ινστιτούτου Αμπέλου και Οίνου Αθηνών. Σήμερα ο αμπελώνας της ΠΟΠ «Πλαγιές Μελίτωνα» αποτελεί υπόδειγμα βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας, καθώς συμβαδίζει με τις σύγχρονες διεθνείς καταναλωτικές και περιβαλλοντικές τάσεις.
Το οινοποιείο
Χτισμένο το 1970 στο κέντρο του κτήματος, εγγυάται την άμεση επεξεργασία και παράδοση των σταφυλιών, εξασφαλίζοντας μια σταθερά υψηλή ποιότητα. Η διαδικασία παραγωγής βασίζεται στις πλέον σύγχρονες πρακτικές. Στο κελάρι, τα δρύινα γαλλικά βαρέλια που ανανεώνονται κάθε χρόνο επιτυγχάνουν την ιδανική ωρίμανση των υπέροχων ερυθρών οίνων και ιδίως των Chateau Porto Carras, Syrah και Magnus Baccata.
Αμπελοκαλλιέργεια
Από την πρώτη στιγμή της δημιουργίας του τη δεκαετία του 1960, το Domaine Porto Carras επιδεικνύει ένα ρηξικέλευθο πνεύμα, συμβάλλοντας σημαντικά στην εξέλιξη της αμπελοκαλλιέργειας και της οινοποίησης στην Ελλάδα Το Κτήμα έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην αναβίωση της ποικιλίας Μαλαγουζιά, η οποία είχε εξαφανιστεί για εκατοντάδες χρόνια. Ως αποτέλεσμα των προσπαθειών στο Κτήμα, η ποικιλία προσέλκυσε το ενδιαφέρον ολόκληρης της ελληνικής αμπελουργίας και εξελίχθηκε σε έναν από τους πρεσβευτές της ελληνικής οινοποίησης σε ολόκληρο τον κόσμο. Επιπλέον, η ερυθρή ποικιλία Λημνιό, η πρώτη ελληνική ποικιλία που αναφέρεται στην αρχαιοελληνική λογοτεχνία, καλλιεργήθηκε συστηματικά στο Κτήμα και απέδειξε ότι αποτελεί δυναμική ποικιλία με εξαιρετικό οινολογικό ενδιαφέρον. Έχει μεγάλη δυναμική παλαίωσης και συνεχίζει να διακρίνεται και βραβεύεται σε διεθνές επίπεδο. Το Chateau Porto Carras ήταν επίσης το πρώτο στην ελληνική οινοποίηση που εισήγαγε και καλλιέργησε την ποικιλία Cabernet Sauvignon.
Οινολογία
Ο καθηγητής Emile Peynaud του Πανεπιστημίου του Bordeaux, πατέρας της σύγχρονης οινολογίας, καθιέρωσε την ιστορική διαδρομή του πρώτου «ελληνικού» οίνου ΠΟΠ, η οποία κορυφώθηκε με τη δημιουργία του θρυλικού πλέον Chateau Porto Carras, καθώς και του Πορφυρογέννητος Grande Reserve, το οποίο παλαιώνεται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 24 μήνες και έπειτα σε φιάλες για 15 χρόνια στο κελάρι μας.
Οινογευσία και περιήγηση στον αμπελώνα
Συνεδρίες οινογευσίας πραγματοποιούνται καθημερινά καθόλη τη διάρκεια του έτους στην Αίθουσα Οινογευσίας Μελισσάνθη. Για να προγραμματίσετε την επίσκεψή σας, επικοινωνήστε με το Οινοποιείο τηλεφωνικά στο (+30) 2375077437. Μπορείτε ακόμη να απολαύσετε μια αξέχαστη περιήγηση στον αμπελώνα και να θαυμάσετε την πανοραμική θέα στο Αιγαίο πέρα από τη χερσόνησο της Σιθωνίας, τις απέραντες καλλιεργημένες εκτάσεις στις πλαγιές του Μελίτωνα και τους γραφικούς όρμους που πλαισιώνουν το Porto Carras.